幼兒一歲以上可以進食營養豐富的雞蛋,但只能吃味淡的食物,醬油、糖、鹽等調味料需按年齡逐步增加,以免養成重口味小孩,影響健康。以下的香蔥煎蛋餅就是依靠蔥花和雞蛋的香味,提升食物的吸引力。只需3樣食材、5個步驟就能完成,非常簡單喔! 材料: 1. 雞蛋一隻(打勻) 2. 麵粉10克(過箍,不過箍會較難與蛋液攪勻) 3. 蔥花(份量按個人口味) 4. 鹽(可不放,或按個人口味加入) 步驟: (1) 蛋液、麵粉和鹽攪勻成蛋漿 (2) 在蛋漿加入蔥花 (3) 開中火,在易潔鑊放少許油 (4) 倒入(2),盡量鋪平鋪薄,待蛋餅可整片離鑊便反轉 (5) 輕壓蛋餅確保蔥花煎熟便可上碟 這道蛋餅以雞蛋為主,並非熱香餅,所以麵粉較少。較年長的小孩或成人進食,則可在蛋漿加入蝦米、肉絲或火腿絲等配料,更添滋味。 【金牛急躁媽幼兒食譜系列】 自製乳酪好簡單—新鮮益生菌日日食 自家製營養麵包—紅蘿蔔果仁麵包(麵包機食譜) 幼兒外遊必備:平安藥包點執好? 破解濕疹3大謬誤!