由於女兒特別喜歡合掌瓜，家中不時也有儲備，這次便配合一些家中常備的食材，煲了一款適合一家大細，滋陰補腎的美味湯水，味道香甜，鹽也不用放。       合掌瓜營養豐富，含豐富膠原蛋白，有美肌的功效；粟米是豐富的植物纖維來源，有助腸胃蠕動；螺頭及螺片開胃消滯，滋陰補腎；瑤柱滋肝補腎；蓮子健脾、養心安神；果皮化痰健胃；蜜棗止咳潤肺。       材料： 合掌瓜 1-2個 粟米 1條 螺頭 2個 螺片 3-4片 瑤柱 4-5粒 蓮子 40g 果皮 1/3片 蜜棗 3粒 豬展 $30 水 3L       做法： 1) 先將螺頭、螺片及瑤柱略浸 2) 豬展切件出水備用 3) 合掌瓜去皮切件；粟米切件 4) 蓮子及蜜棗略浸；果皮浸軟去囊備用 5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）      追蹤文章更新可到 Sammy says