今次做了較大眾化口味嘅BB食譜, “野菜風味蘑菇豆腐薄餅”, 約10個月大BB都可以食。 其實呢款餅好似我地大人食嘅薄罉, 又似BB食嘅pancake, 用好少油已經可以煎得靚, 如果吾想用油煎, 就要預備一隻平底易潔鑊。 材料: 蘑菇一隻 布包豆腐1/8磚 洋蔥數小片 紅蘿蔔一小截 西蘭花一朵 雞蛋一隻(也可以吾用蛋) 麵粉三湯匙 做法: 洋蔥,西蘭花,去皮紅蘿蔔, 去頂蘑菇洗淨,蒸熟或煮熟,切碎備用。 2. 豆腐放碗中壓碎,加入雞蛋拌勻。 3. 再加入三湯匙麵粉, 如果無加雞蛋 可以多放半湯匙麵粉。 4. 加10ml水(或高湯)拌勻。 *如果太稀可再加些麵粉,太稠則多加點水, 要形成“芝麻糊”狀態。 5. 加入野菜及蘑菇拌勻。 6.預熱平底鑊,可放一點油,鑊熱了後調到最細火, 倒入麵糊,略轉平底鑊直至麵糊均勻分怖, 慢火煎約5分鐘,期間不要移動, 直至見到餅邊開始挺身變硬, 便可嘗試從邊緣開始鏟起。 7. 翻轉另一面以相同方法煎。 材料預先蒸熟好處就是現在煎餅時無需太花時間而導致太濃,如果易潔平底鑊靚,甚至不用油也可以。 8. 完成後可以挺身的,但口感是軟的,可切片享用。 *除了用高湯會較有味,幼兒可放些鹽,或者兩者都不用, 直接加入芝士又有另一番風味。 餡料也可按BB喜好自行改變, 因為Bella吾鍾意食菜,所以我主要都係加蔬菜類。 《野菜風味蘑菇豆腐薄餅》 < 許許與小BELLA >隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: 許許與小BELLAwww.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk IG: https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE, MOM & BABY) ~ BlogSpot PINEXT OpenRice ESD LIFE TheZtyle She.Com BeautyExchange OH!爸媽! MyBB.Com 香港媽咪幫 UBABY 媽媽經 親子日常