茶點還有甚麼可以做呢? 吃甜點、吃蛋糕是女生最愛的茶點之一，我家的和牛B又喜歡嗎?    當然是喜歡吧~你看她在對著蛋糕微微笑~ 立刻跟我一起做這個微糖蛋糕，由於糖的份量較少，所以不是海綿蛋糕質感，是厚實的蛋糕就像”雪紡蛋糕”的感覺。 其實家裡只要有麵粉、糖、雞蛋就做到了。為甚麼這個蛋糕食譜會有2個做法呢? 依照做法一去做的蛋糕，蛋糕較為鬆化。做法二的蛋糕較為挺實一點，味道一樣，蛋糕的質感就視乎大家的喜好吧。 材料： 低筋麵粉 50g 蛋 2隻 糖10g 無鹽牛油 10g (可加或不加) 工具： 電動打蛋器 4吋蛋糕模 刮刀 電子磅 做法一： 1.將蛋黃跟蛋白分開，無鹽牛油隔水座融。 2.用打蛋器將蛋白打至起泡後，加入1/2糖，打到由泡沫至微滑，再加入1/2糖呈現微微的摺紋。 3.蛋黃跟牛油融液拌勻。 4.將步驟3混入步驟2，同時將麵粉過篩倒入，用刮刀快速拌勻至無粉粒。 5.倒入蛋糕模，放入焗爐150°C焗大約20分鐘即成。   做法二： 1.無鹽牛油隔水座融備用。 2.蛋跟糖打至呈身，倒入牛油融液，將麵粉過篩倒入，用刮刀快速拌勻至無粉粒。 3.倒入蛋糕模，放入焗爐150°C焗大約20分鐘即成。     *小貼士* 將麵糊倒入蛋糕模前，先用牛油紙包好，脫模更容易之餘，清洗蛋糕模亦容易很多。   第一次做這款蛋糕給和牛B，她很喜歡吃，邊吃邊說”好味”，媽媽真的很感動。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 歡迎聯絡我&和牛B，參加產品試用和活動: email: chungying56@hotmail.com Facebook專頁: 80's Mami – 和牛B嘅成長專頁