今年47歲的張女士在幾個月前的一次體檢中被告知血脂過高，回去後便開始了飲食控制，表示要“清淡飲食”，蔬菜水果成了主要的食物攝入，葷菜基本上不碰。但堅持沒到兩個月，她就因為常常覺得疲勞、時常頭暈而來到江蘇省第二中醫院就診。後檢發現，張女士不但血脂沒有降下來，還診斷出了貧血。 圖視覺中國 清淡飲食不等於吃素，而重在“四少” 性功能障礙專區 勃起功能專區 克制敏感度專區 催情春藥專區 印度學名藥專區 迷幻昏睡專區 延時噴霧專區 陰莖增大專區我們常常把「飲食要清淡」掛在嘴邊，它也是中醫眼中的健康生活方式。可為什麼還會把身體吃出毛病來？江蘇省第二中醫院健康管理中心治未病科主任中醫師沈佳告訴記者，問題的重點在於大家一直認為「清淡飲食」的標準是「吃素食」。「但長期只吃素食，容易導致體內脂類物質的代謝紊亂，對血脂的控制並沒有好處。而如果因此也沒有控制主食的攝入，過量的身體所需碳水化合物容易轉化為脂肪，也會導致高血脂的出現。」此外，在素食族群中，缺鐵性貧血的發生率較高，特別是女性，因為日常補鐵主要是透過動物性食物來滿足需求，穀類、蔬菜、水果、豆類等都不是鐵元素的好來源。 不只是張女士，很多人對“清淡飲食”最大的誤解就是“吃素”，其實它的飲食原則是少油、少糖、少鹽、少辛辣。「一味吃素等於走向了與'大吃大喝'相對的另一個飲食誤區，我們在門診上還經常遇到一些所謂的'素食主義者'，連雞蛋、牛奶等基本的人體所需蛋白質都很少攝入，不但不能減輕腸胃負擔，患上各種慢性疾病的幾率也會增加。”沈佳建議，想要做到“清淡飲食”，可以選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，既控製油量攝入，還能最大限度地保留食物營養。同時，每天總體鹽攝取不超過6g，糖控制在25g左右每天。 維持食物多樣性，「味淡」根本 45歲的劉先生就是一位正確「清淡飲食」的受益者。一場大病治癒之後，他還是覺得自己有些乏力，睡眠品質也不是很好，以為是營養還沒跟上的原因，家人就給他吃大魚大肉進補，時間長了症狀還是不見好轉，便前往醫院尋求沈佳主任的幫助。「當時一看他的舌苔就發現很厚膩，考慮就是過於油膩的食物損害了脾胃，運化水濕功能差了。這種情況首先要做的就是清淡飲食，減少油鹽等調味劑的攝入，葷素搭配，控制總熱量，同時配合一些中藥調理。」再去醫院復診時，劉先生的舌苔恢復正常，此前的不良症狀也大有改善。 性功能障礙專區 勃起功能專區 克制敏感度專區 催情春藥專區 印度學名藥專區 迷幻昏睡專區 延時噴霧專區 陰莖增大專區從中醫角度來講，“清淡飲食”的對立面就是“肥甘厚味”，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物，都是不利於身體健康的。沈佳介紹，中醫有五味，分別是酸、苦、甘、辛、鹹，和人體五臟有密不可分的聯繫，五味可入五臟而發揮作用，但也各有宜忌之味，比如酸多傷脾臟、苦多傷肺、甘多傷腎、辛多傷肝、鹹多傷心，這也是中醫食養的基本理論原則。“所以我們常說：飲食五味，淡味是五味之母。什麼都能吃，就是需要注意適量，當然，吃肉最好以白肉、瘦肉為主。盡量保持食物的原汁原味。”