春季萬物萌發，一顆顆春筍破土而出，成為人們餐桌上的“寵兒”。筍自古就被人們稱為“菜中珍品”，營養價值豐富。不過，也有句話這樣評價春筍：“不食嘴饞，食之胃寒。”近日，江甦的王先生大量食用春筍後，出現嘔血、暈厥的情況。通過胃鏡檢查，王先生的十二指腸出現潰瘍，好在搶救及時，未出現嚴重後果。不少網友擔心：“鮮美的春筍真的會傷腸胃嗎？”“怎樣吃才能不傷腸胃呢？” 對此，“環球時報健康客戶端”記者採訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅。她表示，筍吃多了的確可能產生胃部不適，但大家不必過於驚慌，只要適量攝取、合理烹飪，吃春筍還是有很多健康益處的。 筍是營養價值很高的食物，平時大家主要食用的春筍有兩種，即毛竹筍和雷竹筍。其不僅含有少量蛋白質，還有多種氨基酸和可溶性糖，且脂肪含量低，適合減肥人士食用。同時，筍中還含有鉀、鈣、鐵等礦物質和多種B族維生素，對人體有不少益處。此外，春筍中富含大量不溶性膳食纖維，不僅能緩解便秘，還能延長食物在胃中的停留時間，增強飽腹感。 不過，原本胃腸功能比較差的人，在貪吃春筍後可能出現胃脹、胃痛、消化不良等不適。范志紅解釋，春筍對腸胃不友好主要有以下原因。 首先，春筍中含有一些不利於胃腸功能的成分，如大量草酸、粗纖維、單寧（鞣酸）等，不利消化。其次，筍含有蛋白酶抑製劑成分，如果是消化能力差的人，再攝入蛋白酶抑製劑成分，就會加重消化不良。此外，筍是粗纖維食物，吃多了可能會對胃腸產生物理性損傷。因此，有胃炎、胃潰瘍等問題的人，都不適合多吃春筍。 那麼，怎樣吃春筍才能規避上述不利影響呢？范志紅給出如下建議。 首先，浸泡和焯煮不能少。泡過、煮過之後，可以去掉大部分草酸和植酸，降低單寧含量，同時滅活其中大部分蛋白酶抑製劑。建議大家將鮮筍買回家後，先放入沸水中焯煮。焯煮時間通常是1~5分鐘，沒經過處理的大塊春筍可能需要10分鐘或更久。而後可以將焯過水的鮮筍分裝保鮮，留待後續烹飪。 印度雙效威而鋼 雙效威而鋼ptt 必利吉  雙效威而鋼正品  雙效威而鋼購買  雙效威而鋼價錢  雙效威而鋼評價 雙效威爾鋼藥局 卡瑪格雙效片 卡瑪格價錢 卡瑪格效果 威而鋼SUHAGR效果 威而鋼SUHA價錢 威而鋼SUHAGRA學名藥 威而鋼SUHAGRA正品 威而鋼SUHAGRA購買  印度威而鋼評價 購買威而鋼 威而鋼 Suhagra 100威而鋼哪里買 印度雙效威而鋼 威而鋼效果 威而鋼官網 威而鋼哪裡買 威而鋼藥效 威而鋼價格 威而鋼多久吃一次 威而鋼可以自己買嗎   其次，加肉類燉煮。長時間燉煮可以充分滅活蛋白酶抑製劑，再用富含飽和脂肪的五花肉、排骨等食材來軟化纖維素，在豐富營養的同時，減少對胃腸的不利影響。 第三，加酸煮製。煮春筍時，加入檸檬酸和少量食鹽，可以促進苦澀味的草酸、植酸和酚類物質溶出，還能軟化質地。 第四，切薄片炒肉。研究發現，飽和脂肪能很好地與纖維進行結合，建議大家炒菜時將筍切薄片，炒製時間稍久一點，也能減少對胃部的刺激。 第五，做成發酵蔬菜。研究發現，乳酸發酵會明顯降低春筍中抗營養因素的含量。大家可以將焯過水的鮮筍做成泡菜筍、酸筍等，當成美味可口的日常小菜。 最後，范志紅提醒，春筍營養價值較高，胃腸功能較好，但有高血壓、高血脂和便秘等問題的人，適合多吃點春筍。如果胃腸功能不佳，又想吃春筍，應當注意長時間燉煮後食用，而且淺嚐輒止，不可貪吃。此外，不建議對竹筍有過敏史的人吃筍，以防食用後出現呼吸道、皮膚等相關症狀。▲