小王，是一個非常注重腸道養生的人。有一天她從冰箱中取出冷藏的含有益生菌的牛奶中，突然察覺到益生菌應該適宜生活中37℃的腸道環境中，那麼經過冰箱的較低溫度的冷藏，豈不是要把益生菌“凍壞”，變成毫無作用的“死”菌？     其實，要回答你的問題，從定義上來看或許能找到答案。術語“活性益生菌”和“益生菌”是指維持或改善體內正常微生物群落的活微生物，或者指在我們日常中提到的好的細菌。這些活微生物可以提供免疫系統支持，並在適量服用時防止有害的細菌生長。 雖然食品中使用不同種類的益生菌，但最常見的兩種是乳酸菌和雙歧桿菌。為確保購買的冷凍酸奶是含有益生菌的，最好購買前，將包裝盒上列出的益生菌種類大致看一遍。雖然大多數冷凍酸奶含有活益生菌，但是極端溫度可能會影響益生菌的存活。     益生菌在任何產品中的生存狀況都可能受到食品成分，工藝相關因素和微生物因素的影響。諸如糖，蛋白質和脂肪的成分可以影響活性益生菌的生長和存活，這取決於它們如何相互作用。 加工方法也可以使益生菌或多或少。例如，雖然細菌在發酵過程中生長良好，但它們在冰箱中儲存時也往往會死亡。 最後，值得注意的是，不同的細菌對溫度有不同程度的敏感性。例如，雙歧桿菌在較冷的環境中比嗜酸乳桿菌弱得多。同樣，較高的溫度會導致細菌代謝增加，從而損害益生菌。   印度原裝進口 壯陽補腎專區 春藥催情專區 延時持久專區  增大增粗專區  助勃增硬 壯陽補腎 印度進口 迷幻催情 陰莖增大 熱銷產品 銷售冠軍  熱門春藥 所有商品 部落格  關於我們   通過閱讀以上了解這些因素，那麼你認為冷凍酸奶中的益生菌到底受不受影響呢？ 首先，牛奶可能是益生菌保持活躍的關鍵組成部分。目前人類已經發現經常用於製造冷凍酸奶的多種牛奶（包括牛，綿羊和山羊的牛奶）含有超過6CFU/g（每剋菌落形成單位）的益生菌。 此外，雖然冷凍溫度通常會降低牛奶產品（如冰淇淋和酸奶）中益生菌的活力，但其他因素如微膠囊化以及蔗糖和脂肪等成分可保護活培養物免受損害。由於冰淇淋特別不發酵，如果儲存得當，其益生菌可以存活一年以上！     雖然酸奶中的益生菌很可能在冷凍過程中存活下來，但在獲得良好細菌的潛在健康益處方面，或許常規酸奶更可靠。 因此，我們在生活中，通過多了解這些小知識，能夠成為知情的購物者。您將能夠做出最佳選擇（冷凍或其他方式）以滿足您的飲食需求。