我經常用油煎野食，或者間中用氣炸煱炸野食，今次係時候來一個健康嘅的“番茄芝士焗雙牛”，靈感是來自快餐店的皇牌焗豬扒飯，仔仔又好鍾意食芝士，加上屋企收埋咗一個迷你焗爐，我認為任何爐具如果唔常用，真係會生銹架，咁點解叫雙牛，因為有牛丸同靚牛仔骨囉。 牛仔骨因為即時醃只有10分鐘嘅關係，味道會濃少少，醃料係牛扒醃料、胡椒粉、美極、香草、黑胡椒碎、生粉，墊底菜兩款有黃燈籠椒和番茄，焗到差唔多熟嘅時候，我就面加上茄汁、糖溝生粉水，再加上搣碎啲2款車打芝士，再放入焗爐焗多六分鐘，就大功告成了! 千萬不要把牛仔骨弄得過熟。 我仔仔因為不很喜歡咬牛仔骨，所以再焗第二層的蕃茄牛油焗比目魚俾佢。 焗爐嘅好處，除咗唔駛睇火用油外，調較好時間一聽到叮一聲，好方便就食得，不過真係要預留時間，唔係用油煮就食得，焗能夠留住牛仔骨嘅肉汁，好juice，燈籠椒和番茄因為有牛仔骨汁嘅關係，而變得有肉味，吾臭青又好甜。 #焗爐 #焗 #健康 #新菜式 #無油煮食 #yummy #hkfoodie #instafood #hkfood #tasty #photooftheday #homemade #香港媽媽 #煮飯 #焗牛仔骨 #銀鱈魚 #烹飪 #牛仔骨 #黑椒牛仔骨