我終於可以做寶寶版照燒汁比Bella食喇, 今次做左照燒蘑菇雞肉丸子,配上三角小飯糰! 其實我地平時食開嘅大人版照燒汁, 都係用好濃味嘅調味料去做, 唔好話小朋友,大人食得多都唔太好。 大家應該都知照燒汁都是黏黏甜甜的, 好多都係用蜜糖或麥芽糖來做, 但前者我仲未比過Bella食, 後者就唔係太易買到, 不過前排去開日式超市, 又比我發現到一支說是一歲起食用的BB蜜糖, 睇返佢的蜜糖成份含量唔多, 我自己試過一口, 如果話一歲食我就嫌甜得滯唔建議喇, 不過我覺得可以過左歲半, 間唔中來做下醬汁又的確幾好用嘅, 下次應該仲可以自己整酸甜排骨個汁。 如果唔想用呢支一歲蜜糖來做照燒汁, 都可以用少少麥芽糖代替。 而今次個汁都用到平時用開嘅BB豉油, 兩者份量都唔多,唔需要做太濃味, 剛好吊到味恰到好處就是了。 《幼兒料理:照燒蘑菇雞肉丸子 · 三角小飯糰》 材料(8粒份量): 雞柳兩條 啡蘑菇一粒 洋蔥1/8個 水一湯匙 BB豉油一湯匙 一歲蜜糖一湯匙 粟粉一茶匙 做法: 1. 雞柳及蘑菇切半,與洋蔥一起用blender打碎, 但切勿打成蓉,否則口感太綿。 因為若不用blender,也可以用手剁切, 或購買現成免治雞肉。 *整個過程所有材料都需保持乾身。 2. 材料打碎後,加入一茶匙粟粉拌勻。 3. 把肉碎分成均等份,取一份在掌心搓成肉丸。 4. 把肉丸放在碟上, 碟面可先塗少許油以免肉丸熟後會黏住, 水滾後大火蒸8~10分鐘。 5. 做汁:一湯匙BB豉油與一湯匙清水混合。 6. 熱鍋後,放入剛才的汁, 然後再加入一湯匙左右的BB蜜糖,以中火煮起。 7. 放入已蒸好的肉丸,在汁中翻滾直至收汁, 肉丸會黏上照燒汁即成,過程大約分半至兩分鐘。 由於肉丸較惹味,Bella非常喜歡, 同時也可做個三角頭飯糰及蔬菜來食, 小飯糰只用了幼兒食用的飯素來做,簡易方便。 下次Bella媽會煮健康的鮮魚麥皮蘑菇濃湯, 有興趣可follow我地facebook更新。 ****************************************** ~ 許許與小BELLA ~ 隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk IG: https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE, MOM & BABY) ~ BlogSpot PINEXT OpenRice ESD LIFE TheZtyle She.Com BeautyExchange OH!爸媽! MyBB.Com 香港媽咪幫 UBABY 親子日常 EASY PAMA Parent's Daily 媽媽經 Sunday Kiss