由於女兒特別喜歡合掌瓜,家中不時也有儲備,這次便配合一些家中常備的食材,煲了一款適合一家大細,滋陰補腎的美味湯水,味道香甜,鹽也不用放。 合掌瓜營養豐富,含豐富膠原蛋白,有美肌的功效;粟米是豐富的植物纖維來源,有助腸胃蠕動;螺頭及螺片開胃消滯,滋陰補腎;瑤柱滋肝補腎;蓮子健脾、養心安神;果皮化痰健胃;蜜棗止咳潤肺。 材料: 合掌瓜 1-2個 粟米 1條 螺頭 2個 螺片 3-4片 瑤柱 4-5粒 蓮子 40g 果皮 1/3片 蜜棗 3粒 豬展 $30 水 3L 做法: 1) 先將螺頭、螺片及瑤柱略浸 2) 豬展切件出水備用 3) 合掌瓜去皮切件;粟米切件 4) 蓮子及蜜棗略浸;果皮浸軟去囊備用 5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成) 追蹤文章更新可到 Sammy says