有時要分開煮大人同小朋友飯餸其實媽媽都幾攰, 幸好小JM從小就好喜歡食蕃茄及洋蔥,而且對蔬果類都特別易接受, 所以今次就決定要煮一個大人同小朋友都啱食嘅餸, 而且最好係可以百搭一啲, 配飯又得,配意粉又得,配烏冬都一樣得! 咁樣選擇就會變得多咗添! 無錯,今次我決定煮【BB版蕃茄洋蔥炆牛肋條】! 材料: 牛肋條 一條 蕃茄 兩至三個 洋蔥 兩個 紅蘿蔔 一至兩條 (可因人數而加減份量喔!) 做法: 1.) 牛肋條需要預先解凍及洗淨 2.) 煮滾一鍋水,加入迷迭香葉及牛肋條汆水,再撈出瀝乾,備用 3.) 將蕃茄、洋蔥及紅蘿蔔洗淨,並切成小塊 4.) 將嘅蕃茄、洋蔥及紅蘿蔔放入已預熱嘅鍋中稍為炒香 *可預先留起1/3嘅蕃茄及洋蔥後下* 5.) 再將牛肋條放回鍋中一齊炆 6.) 可加入少量水、冰糖及豉油稍作調味 7.) 待大滾之後就可以轉為細火慢煮約45分鐘即可 8.) 將先前預留嘅蕃茄及洋蔥放入,再煮15分鐘即成。 小分享: * 如果只係大人食的話,可以加入茄膏令味道更濃 * 可按個人喜好隨意加入薯仔一同煮喔 * 為免造成黏底,記得間中攪拌一下喔 * 選擇烏冬的話可以選鈉含量較低嘅品牌