偶然醒起好耐無整豆腐比Bella食， 都係因為街市豆腐檔地濕路窄， 次次推住車仔都吾方便推入去， 自己又吾甘心買超市一盒盒嘅豆腐， 因為喺豆腐檔鮮製嘅豆腐先有營養， 所以前幾日專登孭住Bella去買， 今次想用豆腐，昆布同肉碎， 去整一客軟綿綿嘅迷你漢堡扒， 因為有D BB 吾鍾意食肉， 嫌肉質“鞋口”， 但加入豆腐後口感就會似蛋餅。 昆布即係海帶/海藻， 同豆腐一樣都有豐富營養， 而且因為加左豆腐所以肉餅咬下去軟綿綿， 加左昆布嘅漢堡扒， 適合一歲以上踏入咀嚼期嘅BB， 九至十一個月BB，可以吾加昆布，改為菜蓉， 吾想煎，可以改為蒸，同樣健康美味。   《軟綿綿迷你昆布豆腐漢堡扒》   材料： 1. 布包豆腐1/4磚 2. 肉蓉，份量與1/4豆腐大小相約，我用水展肉，不會太肥，肉質不會太“鞋”。 3. 昆布乾一小條 4. 粟粉或麵粉2茶匙     做法： 豆腐可事前瀝乾水放碗中， 上面可舖一層保鮮紙， 再放有少少重量的物件如水杯壓住， 這樣會更快令豆腐排出多餘水份。 昆布洗淨浸水發開， 通常浸2～3個鐘，直到肯定質感變軟， 否則BB咬到太硬會吐出來。     浸發後，把昆布剪碎。   豆腐放大碗中壓爛成蓉。   加入肉蓉拌勻。   再加入粟粉拌勻。   最後加入昆布碎拌勻， 把肉分成四份方便造型。   手掌可先沾小小水免太黏， 取一份放掌中，酌量按成圓形， 然後左右手互抛於掌心撻肉餅， 此舉可把肉餅入面空氣迫出來， 幫助煎的時間肉餅不會散開。   一份1/4肉撻完可再分成4份迷你小肉餅， 厚度做約0.5cm便可，太厚會較難熟。 放平底鑊中加點油中慢先煎一面。 **如果不想煎的就直接把小肉餅改為蒸， 中大火12分鐘左右   再慢火煎另一面，切忌大火， 才會做到金黃色而不是燶黑。   迷你一口漢堡扒，很可愛！   入面軟淋淋的，如果想再軟就可加豆腐減肉。   是日Bella嘅晚餐，一口漢堡扒配蜆殼粉。   希望大家BB喜歡， 《軟綿綿迷你昆布豆腐漢堡》～ 下次再分享更多BB特色食譜， 記得留意我地facebook上載????   < 許許與小BELLA > 隨性的玩樂型媽媽~ 最喜歡做BB特色料理~ 最愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: 許許與小BELLAwww.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk       IG:  https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE,  MOM & BABY) ~ BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE  TheZtyle  She.Com BeautyExchange  OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  UBABY 媽媽經  親子日常