小JM媽細細個就已經好鍾意食叉燒, 仲親眼見過師傅們用個大爐燒叉燒添, 真係好佩服啲師傅大熱天時下為我地燒叉燒。 其實小JM嘅公公都係一位廚師,亦都有燒過叉燒, 所以小JM媽先有機會見識一下。 而係小JM媽心目中,最好食嘅叉燒一定係出自爸爸手上。 只可惜已經無機會再食到。 為咗可以食到好味嘅叉燒, 小JM媽真係自己落手落腳整俾家人食架, 最緊要係屋企人啱食嘛。 【自家製。簡易惹味叉燒】 材料: 軟骨黑毛豬扒 生抽 一湯匙 紹興酒 兩湯匙 叉燒醬 五至六湯匙 麥芽糖 適量(可按個人喜好而定) 做法: 1.) 先將豬肉稍為清洗乾淨, 抹乾水份,備用。 2.) 調配醃料以醃製豬扒 將生抽、紹興酒及叉燒醬倒入碗中攪勻 3.) 取出麥芽糖,並加入碗中一同攪拌 (可按個人喜好加多或減少麥芽糖份量喔!) 4.) 將已洗淨豬扒放入保鮮密實袋中, 並將已調配好嘅醃料一同倒入密實袋中以醃製。 醃製時間最好不少於三小時。 小提示: 入袋後可慢慢輕輕按摩一下豬扒,令醃料更均勻 5.) 預先將焗爐預熱至180度,上下發熱線都要全開喔。 6.) 取出已醃製好嘅豬扒,連一半醃料一同以錫紙包裹好再放入預先預熱嘅焗爐內, 先焗45 分鐘,再取出翻轉焗另一邊10分鐘,即成。 小提示: 若果想無咁易燶同唔會整污糟烤盤嘅話, 建議包兩層錫紙喔! 另外,要係翻轉後加入剩餘嘅醃料,咁就會更加美味同多汁。 整完叉燒其實只不過係下一道菜嘅前奏咋, 想知我來緊會整咩? 記得密切留意啦! ♫ ESDlife靚太Club 。 星級榮譽會員 ★ sleepyceci ♬ ♩ BK Milk。親子語。駐站Blogger ★ 傑。斯與晴 ♪ ♫ Mami Buy香港媽咪幫。駐站Blogger ★ 傑。斯與晴 ♬ ♩ Ohpama。Oh爸媽。駐站Blogger ★ 傑。斯與晴 ♪ ♫ 媽媽經 。 駐站精選Blogger ★ 傑。斯與晴 ♬ ♩ Ubaby Magazine。駐站Blogger ★ 傑。斯與晴 ♪ ♫ MyBB.com。 駐站Blogger ★ 傑。斯與晴 ♬ 歡迎追蹤 小JM 既Fanspage 「傑。斯與晴」: 如有任何查詢/合作,歡迎聯絡我同小JM 參與產品試用或者各樣活動 媽咪既Email係: sleepyceci@hotmail.com 小JM既Facebook Page: 傑。斯與晴(Jolie Babe。小JM の 成長印記)