香港冬大過年～ 婆婆要我主理，於是收工趕緊回家煮飯 重頭戲就是搬出一鍋台灣客家人的鹹湯圓 包肉的湯圓一定要配加一鍋的茼蒿呢！！   以前只知冬至要湯圓，至於原因從不追究，想必就是團圑圓圓的意思。 結了婚到了香港，一到冬至又不明白為何要做節，個個師奶都好緊張。 現在我懂了 香港「冬大過年」從字面上沒有太多意識，有了年紀後才懂得「每逢佳節倍思親」 愈是大時大節愈會懷念過去，但到了歲末年終，不管今年過的如何，都希望可以一家齊齊整整吃冬至飯。 冬至就是要有湯圓，團團圓   都市人生活忙碌，但一到冬至【做冬】團圓飯仍屬頭等大事。 加上氣溫驟降，親友聚首共吃簡便住家菜餚，濃濃人情味就是在此刻**無價**。   其實每個人的煮法都不同，用有包餡的鮮肉湯圓煮，或是用紅白小湯圓煮都很好吃，重點是吃湯圓團團員，煮了一大鍋一家人齊聚一起吃最幸福！   主角上場~~ 備料中~~~   ★食材(二人份) 鮮肉湯圓10粒  小蝦米 1把(事先泡水備用) 乾香菇8~10個(事先泡水切細絲備用) 茼蒿1把 (依個人喜好，切小段備用) 香菜1株少許(可省略) 芹菜1根 (切小段、切碎末都可) 韭菜1小把(可省略) 大蒜(可用蔥代替)、 紅蔥頭 (3粒, 對半撥開)-  油蔥酥少許(可省略) 豬肉絲(最好帶些脂肪的五花肉尤佳，可省略) 高湯1碗(可用水代替，豬骨高湯尤佳)   ★作法  1.爆香: 熱鍋後，不加油先下豬肉絲，接著爆香紅蔥頭、蝦米、香菇絲、豬肉絲，再下韭菜、芹菜、香菜拌炒，可加入一點點的醬油拌出香氣。 2.處理湯圓: 另備一個鍋子加水放入湯圓煮至浮起脹大撈出備用。 3.加水:將泡香菇和蝦米的水加入步驟1的炒鍋裡再加入高湯繼續煮至滾沸後，加入湯圓。 4.調味: 加入茼蒿、油蔥酥、香油、白胡椒、鹽巴調味，再灑上少許芹菜碎末、香菜碎末拌勻就可起鍋。 >【看更多媽咪的食譜分享】<   ★更多育兒大小事分享請密切追蹤  :  ☆MyOscarBB  Facebook FanPage 奧斯卡報報 Oscar's Post　   ☆ Wow ESDlife#家庭生活易#靚太Club ☆ Mamibuy HK 媽咪幫駐站部落客  ☆ Oh!爸媽 專家版圖#博客講場#奧斯卡媽媽 ☆ UbabyClub 親子雜誌Blogger  #Ubaby  ☆ BabyKindom 親子王國 #BKMilk #親子語作者