好耐無做過芝士蛋糕了, 不過QB近來對天天吃自家製麵飽有點厭倦, 為了BB食得開心, 這次就做個簡單的焗芝士蛋糕, 加入抹茶粉, 減點糖, 味道同樣很好, 又健康一點. 材料: 牛奶 125ml 忌廉芝士（置室溫軟化）125g 牛油（置室溫軟化）30g 蛋黃 3隻 低筋粉 30g 抹茶粉  5g 粟粉 10g 檸檬皮蓉 半個 蛋白 3隻 檸檬汁 2茶匙 砂糖 50g            用具: 1長型蛋糕盤 (先鋪好牛油紙)  做法;  1. 牛奶座熱水中, 加入忌廉芝士搞溶, 然後加入已軟化牛油攪到滑身  2. 稍放涼後加入蛋黃拌勻 3. 抺茶粉和麵粉先篩兩一次, 然後再拌入麵糊內輕輕拌勻 4. 蛋白加入檸檬汁, 打至起泡; 糖分3次加入, 繼續打至企身.  5. 把蛋白分3次, 輕輕拌入麵糊, 這步驟要輕力一點, 以防把氣泡弄破. 6. 完成後倒入模中, 放入焗盤中, 盤底加水, 然後用170-180度焗45-50分鐘. 完成後用竹籤插入蛋糕, 沒有黏着即表示熟透. 然後不要直接拿出來, 放在焗爐中, 開少許門讓蛋糕慢慢降温, 能防止蛋糕突然冷卻後下塌影響賣相.  這芝士蛋糕後口感很香軟, 仍保留濕潤感, 減了糖的份量, 加入抹茶粉, 能減少飽膩感, 而且很鬆軟充滿彈性, 雪凍後味道更好.  ~合作邀稿, 文章內容純屬個人分享，並不涉及任何商業成份~ 聯絡合作和活動: email: sherice_hy@yahoo.com.hk Facebook: Mini Bubble Corner ❤Blogspot❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤ ❤UBeauty❤ ❤Pixnet❤ ❤Beauty Exchange❤ ❤Esdlife❤ ❤OpenRice❤ ❤博勢力❤ ❤mamibuy ❤