西西里與其說是地中海的最大島，不如說是一個歷史悠遠的微型葡萄酒大陸。這片廣闊葡萄園有著意想不到的多變環境，孕育多樣的特有原生葡萄會計軟件。 現代化的緩步到達，它卻仍保存珍貴的基因資產，在二十一世紀初成為南義最閃耀的葡萄酒產地。 最早成名，種植最廣的是黑達沃拉（Nero d'Avola），顏色黑紫、酒體雄偉壯健，很容易就能釀成南方濃縮型紅酒的樣貌，在二十世紀末成為國際市場上快速走紅的義大利品種優秀人才入境計劃。 但二十一世紀初，顏色淺淡、質地精巧的黑皮諾意外崛起，帶來新的紅酒審美觀。此時，埃特納火山（Etna）上，以黑馬斯卡雷西（Nerello Mascalese）釀成的紅酒，卻如橫空出世般，為西西里搶下了義大利最優雅精巧的紅酒位置。 這對乾熱的地中海島嶼確實算是驚奇，但對千面的西西里卻不見得，因為即使不是高海拔，如僅兩、三百公尺的維多利亞（Vittoria）產區也常能釀成纖細巧妙的紅酒。關鍵就在於，在地原生品種及願意用順應相合的態度傾聽自然的心。 維多利亞最知名的是一種稱為「Cerasuolo di Vittoria」的櫻桃色紅酒，雖然釀造時需要採用一半以上的黑達沃拉，但卻也要有三○％以上的法帕多（Frappato）葡萄一起釀造。不同於黑達沃拉充滿存在感的色深與剛強，顏色淺淡的法帕多是以奔放的紅色漿果香氣，配上溫柔軟調的無害酒體，總是有讓人想大口暢飲的鮮美多汁香港人移民加拿大。