之所以圓糯米製者才算頂級麥芽糖，因它黏度夠、澱粉質高，是能轉化為糖的最佳澱粉。以大麥、小麥、高粱、綠豆等發酵而成的麥芽糖，在中醫眼中都不合格，頂多只能食用。而遵古製法，糯米只經一道手續即直接轉化為糖，可說是第一手的好澱粉糖了V面療程。 這樣來看，市占率最高的太白粉製麥芽糖，突然有點尷尬。太白粉是樹薯粉做的，但樹薯是較低階的根莖類植物，得經過手續去掉輕微毒素才能吃。還有，太白粉大量加水調和時，粉會沉在底下，得加消化酵素（胃藥成分之一，可食用）才能變成液體，再加現成的麥芽粉讓它發酵為糖。整個製程省掉孵麥芽時間，且經過多重手續才轉化為糖緊緻皮膚。 不過，盧明河安慰說，太白粉糖僅糯米麥芽糖的三分之一價格，且樹薯性冷，仍可治熱咳。硬一點的太白粉糖加工也較方便，餅乾若夾糯米麥芽糖反而麻煩，會因太軟一直滴下來。像該公司最大量的產品也是太白粉麥芽糖，糯米麥芽糖多半是有訂才做，而且夏天太熱無法開工，只能冬天做。 再嘗口圓糯米麥芽糖，真的很能軟化你的口舌，豐潤你的肺喉。四十多度的甜度大約是砂糖的一半甜，亦正是最適合直接入口的糖。在攙了一堆化學香料的糖果中，糯米麥芽糖單純得可以，卻是內力深厚除頸紋。